A vörös húsokért rajongóknak itt az ideje, hogy jobban átgondolják bevásárlólistájuk összetételét. A feldolgozott és a feldolgozatlan vörös húsok gyakori fogyasztása ugyanis megnöveli a korai halálozás kockázatát - állítja egy új kutatás, amelynek eredményeiről aFox Newsszámol be.

Egy 75 ezer férfi és nő bevonásával készült svéd tanulmány keretében a kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy a vörös húsok mennyiben befolyásolják a várható élettartam alakulását. A vizsgálat első fázisában a résztvevők egy kérdőívet töltöttek ki étkezési és életmódbeli szokásaikról, valamint arról, hogy milyen gyakran fogyasztanak alkoholt és dohányoznak-e.

A kutatás kezdete óta eltelt 15 év során 16,683 résztvevő vesztette életét. Az eredmények azt mutatták, hogy azok, akik naponta legalább 300 gramm feldolgozott vagy feldolgozatlan vörös húst fogyasztottak, átlagosan két évvel rövidebb ideig éltek, mint kortársaik.

Ugyanakkor önmagában a feldolgozatlan húsok gyakori fogyasztása nem növelte a mortalitást. Ennek hátterében az állhat, hogy a húsfeldolgozás során olyan káros anyagokat is felhasználnak, ami ellensúlyozza a vörös húsok egyébként meglévő jótékony hatásait.